大家好，黄瓜今天给各位分享黄瓜凉拌腐竹的凉拌家常做法的一些知识 ，其中也会对黄瓜凉拌腐竹的腐竹法黄家常做法窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，瓜凉如果能碰巧解决你现在面临的拌腐问题 ，别忘了关注本站，竹的做法现在就马上开始吧 ！家常
本文目录
拌腐竹黄瓜的做法
老姜5克 、辣椒适量 ，黄瓜料酒15、凉拌盐克5克 、腐竹法黄白胡椒粉15克 、瓜凉糖适量，拌腐豆瓣酱10克 ，竹的做法鸡精5克 。家常植物油10克 。
步骤
准备盆、放料酒 、盐 、白胡椒粉 、一点
拌腐竹怎么做最好吃
用料:干腐竹100g ，蒜3瓣 ，小米椒2个 ，青椒1个，食用油适量，生抽适量 ，蚝油适量，香油适量，盐适量
做法步骤
1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯 。泡腐竹时 ，最好使用凉水浸泡 ，这样不但可以使腐竹的味道不流失 ，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长 ，如果着急下锅可以用温水代替凉水 ，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中 ，否则容易造成软硬不均匀 ，甚至外烂内硬的现象 。
2.青椒切成小颗粒 ，小米椒切段，蒜米去皮切碎 ，尽量的切碎一些 。
3.腐竹捞出沥一下水分，切成合适入口的小段 ，整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多 ，这里泡了4根，就可以做一盘菜 。
4.生抽 ，蚝油 ，盐 ，香油简单混合一下，放一边备用 。生抽，蚝油和盐的分量根据口味来放 。
5.热锅后放入食用油 ，加入青椒 ，小米椒和蒜米调小火煸出香味 ，倒入混合好的调味酱汁 。
6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开 ，趁热淋到腐竹上 ，吃的时候拌一下 。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。
炝拌腐竹黄瓜的做法
炝拌腐竹黄瓜是一道清爽开胃的凉菜 ，做法简单 ，下面是具体步骤 ：
所需材料 ：
腐竹适量
黄瓜适量
蒜适量
青红辣椒适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
盐适量
香油适量
葱花适量
步骤：
将腐竹切成段，用开水焯烫一下，捞出放在碗中 。
黄瓜切成细条 ，青红辣椒、蒜切成末 ，放在腐竹上 。
在碗中加入酱油、醋 、白糖 、盐、香油，调匀成调料汁 。
将调料汁倒在腐竹黄瓜上 ，轻轻拌匀。
最后撒上葱花点缀即可 。
注意事项：
腐竹焯水的时间不要太长 ，大概10秒钟就可以捞出来 ，以免影响口感 。
调料汁的酱油和盐的用量要掌握好 ，不要加太多 ，以免口味过咸 。
可以根据个人口味调整调料汁的酸甜度和辣度 ，喜欢更酸一些可以多加一点醋 ，喜欢更辣一些可以多放一些青红辣椒。
黄瓜凉拌腐竹的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于黄瓜凉拌腐竹的家常做法窍门 、黄瓜凉拌腐竹的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。